Zutaten: (für 4 Personen)

500g gemischtes Hackfleisch

25g Amaranth

2 Eier

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Petersilie

Salz

Paprika

Ingwer

Zubereitung:

Essiggurkerl, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein hacken.

Das Hackfleisch mit den Eiern und dem Amaranth vermengen,
die kleingeschnittenen Zwiebel und Knoblauch mit der Hackfleischmasse gut vermischen.

Mit Paprika und Salz gut würzen.

Eine große Pfanne am Besten mit Butterschmalzl erhitzen.

Aus der Hackfleischmasse kleine Buffis formen und bei mittlerer Hitze in der Pfanne von beiden Seiten anbraten. 

Wenn die Buffis schön braun sind, sind sie fertig.

An Guaten!!!

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